Hola a
todos, esta vez quiero comentar sobre otro restaurante que hemos visitado con
mi esposa. Se trata de un restaurante colombiano en Taiwán. Sí, un restaurante
colombiano.

 

Este
restaurante se encuentra en la provincia de Taoyuan, en Taiwán. Hablando con el
chef, nos comentó que el clima de la ciudad le recuerda al clima de su ciudad
en Colombia. Que los clientes llegan para comer sin prisas, tomándose su
tiempo. Al contrario de lo que pasa en la ciudad capital, donde debido al ritmo
de vida tan agitado, la gente no pasaría tanto tiempo en el restaurante degustando
la comida.

 

Un chef colombiano y un chef taiwanés 

 

El
restaurante es atendido por un chef colombiano y un chef taiwanés. Dos
profesionales con experiencia. El colombiano viene de una familia de chefs, ya
que su abuelo y padre también fueron chef antes que él. El taiwanés es
especializado en repostería y ha ganado un tercer lugar en una competencia en
Australia.

 

Esa
combinación de comida y repostería hace especial la experiencia en el restaurante.

 

El restaurante 

 

 

Al
entrar, se puede ver la cocina al fondo y a la derecha está la recepción. En el
primer piso, se encuentran dos perros, las mascotas de los dueños. Tienen un mapamundi
con la bandera de Colombia de fondo.

 

 

Al
subir las gradas hacia el segundo nivel, se encuentra un mapa gigante de Colombia
decorado con luces. En el segundo nivel, en medio del área de mesas hay una fuente
con peces de colores que dan un aire fresco al ambiente. Cada mesa tiene un
nombre de una de las provincias de Colombia.

 

La
comida

 

Ordenamos un sancocho, una sopa tradicional de Colombia y República Dominicana
que según nos explicó el chef, la diferencia está en la forma de cocción de los
ingredientes. El que nosotros comimos es llamado “sancocho trifásico”, por
tener tres tipos de carne, cerdo, res y pescado, esta combinación le da un
sabor especial que no he encontrado en Taiwán, pero que identifiqué
inmediatamente con el sabor de Latinoamérica.

 

 

El
sancocho tiene además de carne, papa, yuca, aguacate, elote, zanahoria, entre
otros. Es acompañado con un arroz sazonado que se puede comer junto con la
sopa. Una delicia al paladar. Comimos dos arepas rellenas de queso que me
recordaron un poco a la comida salvadoreña, “pupusas de queso”.

 

Una
porción de chicharrón, sazonado con ajo y sal, que se puede degustar con limón.
La carne estaba muy suave, fácil de cortar. Servido sobre una hoja de plátano
para que conservara mejor el sabor.

 

 

Nos
dieron tres tipos de salsas caseras, una picante, una de tomate y otra de
guacamol. Excelentes para acompañar el arroz, el chicarrón, las arepas o comerlas
solas. Para terminar, nos brindaron un postre de chocolate, para Yolanda y un
platillo de frutas para mí.

 

 

Recomiendo
hacer una reservación con antelación. Si van en carro, hay un parqueo público a
una calle del restaurante, a menos de 5 minutos caminando.

 

El beso
de la rana, restaurante colombiano en Taiwán, una experiencia que no te puedes
perder. 

 

La página Facebook del restaurante:

https://www.facebook.com/ElBesodeLaRana